会員紹介



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西丸 かおり
Kaori Saimaru

仏家庭料理教室主宰/JSAソムリエ

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慶応義塾大学仏文科卒業。在学中にフランス留学をし、卒業後は広告代理店に勤務していました。広告代理店在職中より服部料理学園 アカデミー・デュ・ヴァンに通い、退社後、ル・コルドンブルー東京校にて、仏料理菓子を本格的に学びました。

その後渡米して、NY ピーターカンプス、パーソンズ及びカリフォルニアにて各国料理を学び、その間にもフランスへ渡り、ルノートル本店リッツエスコフィエ、ル・コルドンブル ーパリ校にて、より料理の奥深さを学びました。また、イギリスにてフラワーアレンジメントも学び、料理+テーブルを彩る食空間の演出までを手掛けるようになりました。

1999 年、NYマンハッタンにて料理教室を始め、2013 年 1 月より再渡米。NY にてフードコー ディネーターとしてレシピ開発に携わり、2017 年日本に帰国しました。

2018年より世田谷区奥沢にて「シンプルでクラッシックなフランス家庭料理」をテーマに、料理教室を再開しています。

< 実績 >
NYにてフードコーディネーターとしてレシピ開発、店舗オープニングサポート
ルクルーゼアンバサダー2019
エルグルメフードクリエーター2019
Maison Bremond1830 アンバサダー2019
Maison Bremond1830 プレミアムアンバサダー2020

STORY 他、雑誌掲載多数

< 資格 >
・JSAソムリエ

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